“世界面食在中国，中国面食在山西”。传统面食制作技艺作为中国非物质文化遗产的重要组成部分，历史悠久，种类繁多。太原的刀削面、龙须拉面

中国烹饪协会要求餐饮服务单位开展原料自查

中国烹饪协会团体标准发布会在北京召开。会上发布了八项团体标准，主要涵盖了规范操作、食材标准化和人才建设三大方面。中国烹饪协会副会长